Empanada de plátano y chocolate
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de hojaldre
- Mantequilla desleída
- 2 plátanos
- 2 cucharaditas de azúcar
- ¼ de lima en zumo
- 200 g de cobertura de chocolate en trozos
- Azúcar glass
- Canela
Preparación de la receta
Precalentar el horno a 180º C.
Las láminas de hojaldre han de estar descongeladas. Colocamos el hojaldre sobre una encimera espolvoreada con harina y con un rodillo la estiramos un poquito. Seguidamente cortamos cuadrados de 10x10 cm y los pintamos con la mantequilla desleída.
Pelamos los plátanos y los cortamos en dados. Los introducimos en un bol e inmediatamente añadimos el azúcar y el zumo de lima. A continuación añadimos el chocolate troceado.
Colocamos la mezcla sobre una esquina de los cuadrados de hojaldre y doblamos la masa en forma de triángulos que contengan el relleno de plátano y apretamos bien los bordes con un dedo.
Colocar las empanadas sobre un tapete de silicona y espolvorear con azúcar glas y canela. (El azúcar glas lo haremos nosotros con la termomix).
Introducimos la bandeja en el horno durante 15-20 minutos hasta que las empanadas estén bien doradas.
Los niños pueden hacer:
Accionar el horno para precalentarlo. Espolvorear una encimera con harina y colocar encima las láminas de hojaldre. Estirar las hojas con el rodillo medir los cuadrados y cortarlos.
Pelar los plátanos, cortarlos en dados, exprimir la lima y añadirla con azúcar y el chocolate a los plátanos.
Colocar la mezcla sobre los cuadrados, doblarlos y apretar los bordes.
Colocar las empanadas sobre un tapete de silicona.
Introducir azúcar en la thermomix y accionarla para hacer azúcar glass.
Espolvorear el azúcar y la canela sobre las empanadas.
