El plato de la mamá de Pablo

Primero, pelamos y picamos las patatas.

Las freímos en aceite de oliva y, una vez que estén fritas, las sazonamos.

Preparamos la bechamel con aceite de oliva, mantequilla y harina. Mezclamos bien y cuando la harina esté un poco tostada, añadimos la leche caliente. Salpimentamos y removemos hasta que espese.

Pelamos y picamos el tomate, la cebolla y el ajo y los sofreímos.

Formamos capas con las patatas, el atún, el sofrito y la bechamel para gratinarlo unos minutos en el horno.