El mejor Cinamon roll
PROGRAMA: Dulces infalibles      Ep: 17
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 6

Para la masa:

Poner en el bol de la amasadora la harina, el azúcar, la sal, la leche condensada, la leche entera, los huevos y la levadura, y amasar velocidad media durante 12 minutos. Si no se dispone de amasadora, realizar el proceso manualmente.

Una vez el huevo está integrado, agregar la mantequilla a intervalos.

Amasar hasta que quede una masa lisa y homogénea.

Disponer en un bol y filmar.

Mantequilla con canela:

Fundir la mantequilla y mezclar la canela hasta que quede una pasta.

Estirar la masa en forma de rectángulo a un grosor de 1 cm.

Pintar toda la superficie de la masa con una fina capa de mantequilla con canela.

Esparcir un poco de azúcar por toda la superficie y enrollar.

Cortar porciones de unos 3 cm de grosor y disponer en una bandeja de horno.

Dejar fermentar a temperatura ambiente 2 horas.

Pintar con huevo batido, espolvorear con escamas de sal y hornear a 180ºC durante 25/30 minutos.

Para la glasa:

Mezclamos con unas varillas la canela con el azúcar y el agua.

Napamos los rolls con la glasa y servimos.