Drob de miel - una receta rumana, pero supongo que es de origen turco

se limpian bien los órganos con agua fría y un poquito de vinagre.

se ponen los órganos a hervir en agua fría una hora. Se dejan a enfriar después.

se pican muy bien los órganos cocidos, como la carne picada.

se pican en rodajas pequeñas las cebollas tiernas, el ajillo, y el perejil y se echan por encima de los órganos picados.

se mezclan a punto de nieve las claras de huevo y se echan junto a las yemas de huevo por encima de los órganos picados y las verduras picadas

se mezcla todo muy bien y se añade : sal, pimienta, tomillo y estragón según os parece.

se unta una bandeja de horno con aceite o mantequilla y se echa por encima el "omentum majus" del cordero , con los bordes hacía fuera para después poder cubrir toda la mezcla que se mete dentro.

se echa dentro toda la mezcla preparada hasta ahora y después se cubre con los bordes.

se mete la bandeja al horno a unos 180-200 grados , unos 30-40 minutos ......y ! Ya está ! Todo listo , a servir.