Dip de tzatziki con nachos de pita

Pelamos el pepino y lo rallamos junto con el ajo. Lo disponemos en un bol y añadimos una pizca de sal y otra de pimienta, la menta previamente lavada y picada en juliana y el zumo de limón.

Añadimos el yogur y mezclamos bien. Dejamos reposar durante al menos una hora para que se integren los sabores.

Mientras, preparamos los nachos. Para ello cortamos el pan de pita por la mitad, y de cada mitad sacamos tres triángulos. Los disponemos sobre una bandeja apta para el horno y pincelamos con la mantequilla, previamente derretida unos segundo en el microondas, y espolvoreamos con sal al gusto.

Horneamos a 190ºC durante unos 5-8 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno. Es aconsejable vigilarlos.

Servimos el dip de tzatziki acompañado de los nachos de pita recién horneados.