Delicias de pollo con salsa de uvas
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 137
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 muslos de pollo deshuesados
- 120 ml de nata fresca
- 1 racimo de uvas
- 1 vaso de vino blanco rancio
- Sal
- Pimienta
- 100 g de queso graso
- 100 g de jamón cocido
- 100 g de nueces
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 220ºC.
Para comenzar, cortamos el queso en cuñas finas. Salamos los muslos de pollo y disponemos en el centro una loncha de queso. Encima, disponemos una loncha de jamón cocido y terminamos con las nueces.
Enrollamos los muslos de pollo y los cerramos con ayuda de unos palillos. Disponemos el pollo en una fuente y horneamos a 220ºC durante 15 minutos.
Por otro lado, vamos a preparar la salsa de uvas. Para ello, las ponemos junto con su almíbar en un cazo al fuego. Regamos con el vino blanco y dejamos cocinar un par de minutos.
Pasado el tiempo, añadimos al cazo la nata fresca y aplastamos las uvas con ayuda de un tenedor. Espolvoreamos con una pizca de sal y de pimienta.
Emplatamos el pollo, le retiramos los palillos y salseamos.
Servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Compota de verduras persa que prepara Julius en este capítulo.
