Deep fried cornish hens (Picantones fritos)
PROGRAMA: Cocina americana
Ep: 18
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Picantones
- 1 Cebolla
- 4 dientes de ajo
- ½ rama de apio
- ½ Pimiento verde
- 4 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de cayena
- 1 pizca de pimentón
- 1 pizca de pimienta negra
- Sal
- 1 chorrito de salsa tabasco o salsa Louisiana
- Aceite de girasol
Preparación de la receta
Para comenzar, picamos los ajos, la cebolla, el apio y el pimiento. Disponemos todo en el vaso de la batidora. Sazonamos con el vinagre, la sal, las especias y el tabasco. Trituramos y colamos para obtener una salsa muy fina.
Introducimos la salsa en una jeringa y vamos inyectando la mezcla en los picantones.
Seguidamente, en una cacerola con abundante aceite muy caliente, freímos los picantones durante 15-20 minutos. Cuando empiecen a flotar los retiramos.
Emplatamos y servimos.
Trucos
Podemos acompañar nuestro plato de batata asada.
