Dedos momificados
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de salchichas frescas
- 300 g de queso tipo cheddar, manchego y parmesano
- 1 y ½ de taza de harina
- ½ taza de mantequilla
- 1 cucharada pequeña de sal
- ½ cucharada de cayena
- 2 cucharadas soperas de leche
- 1 diente de ajo
- ½ Cebolla
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de tomate triturado
- 1/4 de cucharada pequeña de orégano
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de sal
Preparación de la receta
Comenzamos preparando una masa quebrada mezclando el queso, la harina, la mantequilla fría, la sal y la cayena. Unimos bien hasta que se integren todos los ingredientes y después añadimos la leche. Dejamos reposar en la nevera.
Para la salsa de tomate calentamos una sartén con aceite y añadimos el ajo, la cebolla picada.Dejamos que vaya pochando. A continuación, agregamos el vino y, por último, el tomate, el orégano, la sal y el azúcar. Cocinamos y dejamos espesar.
Sacamos la masa del frigorífico y la extendemos con ayuda de un rodillo. Cortamos tiras alargadas de masa quebrada, ponemos una base de salsa de tomate y sobre ella la salchicha. Envolvemos formando los dedos de momia.
Horneamos a 180º C durante 20 minutos. Servimos con más salsa.
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