Cuscús de brócoli
PROGRAMA: Cocinamos contigo T7      Ep: 754
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Manu Vázquez propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Zaragoza.

Cortamos el pavo en dados, salpimentamos y espolvoreamos con el mojo deshidratado.

En una cazuela con aceite doramos los dados de pavo.

Picamos la cebolleta, el calabacín y el pimiento en dados pequeñitos y lo añadimos a la cazuela. Dejamos pochar.

Rallamos el brócoli y lo salteamos en una sartén y sazonamos.

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con aceite.

Añadimos los dátiles troceados y sazonamos con el comino y el cilantro.

Servimos el cuscús de brócoli, colocamos en el centro la carne con la verdura y encima ponemos la cebolla pochada y los dátiles.

Decoramos con una rama de romero.

En este episodio de Cocinamos contigo, el cocinero Sergio Fernández  también nos enseña a preparar la receta de Costillas de bellota al horno.