Cuscús de brócoli
Cocinamos contigo T7 Ep: 754
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina rápida, Cocina del mundo.
- Ambiente: A diario, Tupper, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo T7
- Episodio: 754
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de brócoli
- 1 cebolla
- 1 cebolleta
- 4 dátiles
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 2 muslos de pavo troceados
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de mojo deshidratado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 rama de romero
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En el capítulo 754 del programa de televisión Cocinamos contigo T7, Sergio Fernández prepara la receta de Cuscús de brócoli.
Manu Vázquez propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Zaragoza.
Cortamos el pavo en dados, salpimentamos y espolvoreamos con el mojo deshidratado.
En una cazuela con aceite doramos los dados de pavo.
Picamos la cebolleta, el calabacín y el pimiento en dados pequeñitos y lo añadimos a la cazuela. Dejamos pochar.
Rallamos el brócoli y lo salteamos en una sartén y sazonamos.
Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con aceite.
Añadimos los dátiles troceados y sazonamos con el comino y el cilantro.
Servimos el cuscús de brócoli, colocamos en el centro la carne con la verdura y encima ponemos la cebolla pochada y los dátiles.
Decoramos con una rama de romero.
En este episodio de Cocinamos contigo, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Costillas de bellota al horno.
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