Cupcakes de lotus
PROGRAMA: Dulces con Alma T5
Ep: 6
Tiempo: medio | Dificultad: medio |
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para el Bizcocho
- 100g de aceite de girasol
- 180g de azúcar moreno
- 3 huevos
- 200g de harina
- 1’5 levadura química
- Una pizca de sal
- 80ml de leche
- 2 cucharaditas de especias de speculoos
- Para la Crema
- 125g de mantequilla blanda a temperatura ambiente
- 280g de azúcar glas
- 200g de queso de untar frío
- 90g de crema tipo speculoos
- Galletas tipo speculoos para decorar
Preparación de la receta
En el capítulo 6 del programa de televisión Dulces con Alma T5, Alma Obregón prepara la receta de Cupcakes de lotus.
Preparación del Bizcocho:
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Preparamos el molde con las cápsulas.
Necesitamos que TODOS los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta que se aclare.
Tamizamos la harina con la levadura química. Añadimos la pizca de sal.
Incorporamos los huevos y la vainilla.
Incorporamos la harina alternada con la leche.
Repartimos la masa en las cápsulas.
Horneamos 18-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Preparación de la Crema:
Colocamos la crema de speculoos con la mantequilla y el azúcar glas en el bol de la batidora.
Batimos con las varillas hasta que la mezcla está totalmente integrada.
Incorporamos el queso.
Batimos hasta que la mezcla se aclare y crezca su volumen. Es como si “montara”. Debemos rebañar varias veces para evitar que queden grumos.
