Cupcakes de lotus Por: Alma Obregón
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Acompañamiento
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Para el Bizcocho
100g de aceite de girasol
180g de azúcar moreno
3 huevos
200g de harina
1’5 levadura química
Una pizca de sal
80ml de leche
2 cucharaditas de especias de speculoos
 
Para la Crema
125g de mantequilla blanda a temperatura ambiente
280g de azúcar glas
200g de queso de untar frío
90g de crema tipo speculoos
Galletas tipo speculoos para decorar
  1. Preparación de la receta

  2. Preparación del Bizcocho: 

  3. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Preparamos el molde con las cápsulas.

  4. Necesitamos que TODOS los ingredientes estén a temperatura ambiente.

  5. Batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta que se aclare.

  6. Tamizamos la harina con la levadura química. Añadimos la pizca de sal.

  7. Incorporamos los huevos y la vainilla.

  8. Incorporamos la harina alternada con la leche.

  9. Repartimos la masa en las cápsulas.

  10. Horneamos 18-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

  11.  

  12. Preparación de la Crema:

  13. Colocamos la crema de speculoos con la mantequilla y el azúcar glas en el bol de la batidora.

  14. Batimos con las varillas hasta que la mezcla está totalmente integrada.

  15. Incorporamos el queso.

  16. Batimos hasta que la mezcla se aclare y crezca su volumen. Es como si “montara”. Debemos rebañar varias veces para evitar que queden grumos.

array(7) { ["receta"]=> string(17) "cupcakes-de-lotus" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }