Cupcakes de ferrero rocher

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Trituramos las avellanas y reservamos.
En un bol mezclamos el azúcar con el aceite, incorporamos los huevos uno a uno junto con la miel y la buttermilk, removemos muy bien con ayuda de una cuchara de madera hasta que este todo muy bien integrado.
Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior poco a poco para que se integre muy bien y quede una mezcla homogénea. Agregamos las avellanas trituradas junto con la cucharada de Nutella y removemos para que se integren a la mezcla.

Rellenamos nuestras cápsulas con una cucharada de la mezcla, ponemos un Ferrero en medio y lo tapamos con otra cucharada.
Horneamos 20-22 minutos a 180º.
Una vez horneados los cupcakes dejamos templar en la bandeja de horno y después pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.

Para preparar la buttercream:

Tamizamos el azúcar glacé junto con el cacao en polvo y batimos junto con la mantequilla (que tendrá que estar a temperatura ambiente) y la Nutella.
Batimos con las varillas muy bien durante al menos 5 minutas a velocidad media-alta.

Para finalizar decoramos al gusto con la buttercream, colocamos los ferrero como si fueran la guinda del pastel y vertemos un poco del chocolate derretido por encima.

Foto del plato terminado.