Cupcakes de dulce de leche en cucurucho de helado (dulce de leche ice cream cone cupcakes)
PROGRAMA: La repostería de Anna Olson      Ep: 4
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Precalentamos el horno a una temperatura de 175ºC.

En primer lugar, vamos a preparar el dulce de leche. Para ello, en un bol, mezclamos la leche condensada con el azúcar moreno y la nata. Lo ponemos en un cazo al fuego y dejamos que hierva durante 15 minutos sin parar de remover.

Cuando la mezcla tome un color dorado, lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe y espese.

Por otro lado, vamos a preparar los cupcakes. En un bol, mezclamos la mantequilla, el azúcar moreno y los huevos.

Seguido, en otro bol, mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura y la sal. Agregamos esta mezcla a la anterior junto con la leche y la vainilla.

Después, en el fondo de cada cucurucho de helado, ponemos una cucharada de dulce de leche y, encima, terminamos con la masa del cupcake. Horneamos nuestros cupcakes a 175ºC durante 25-30 minutos.

Mientras, vamos a preparar el frosting. Para ello, en un bol, batimos el azúcar con la mantequilla, el dulce de leche, la vainilla y la sal. Metemos esta mezcla en una manga pastelera y decoramos con ella nuestros cupcakes.

Terminamos nuestros cupcakes con un hilo de dulce de leche y servimos.