Cupcake de manzana
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 gr Harina
- 1 cucharada Maizena
- 1 cucharada Levadura
- 1 gotas Vinagre de Manzana
- 1 cucharada pequeña Bicarbonato
- 8 Nueces Picadas
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 75 gr Azúcar Blanco
- 80 ml Leche de Soja de Vainilla
- 100 gr Puré de Manzana ( 2 o 3 manzanas)
Preparación de la receta
En un bol poner los ingredientes secos: harina, maizena, levadura, azúcar, nueces y el bicarbonato.
En otro bol poner los ingredientes líquidos: leche de soja (dejar reposar unos minutos junto con el vinagre para que se corte),
aceite y el puré de manzana.
Unir los dos boles en uno, y mezclar toda la masa hasta que no quede ningún grumo.
Poner la masa en los moldes de papel para magdalenas o cupcake.
Meterlos en el horno a 180º, durante 20 o 25 minutos.
Mientras están en el horno, realizamos el buttercream. Para ello necesitamos 65 grms de margarina pomada trabajar con la cuchara y añadir de golpe 135 grms de azúcar glass. Añadir dos cucharadas de caramelo líquido y una de leche de soja
Una vez que estén listos los cupcakes, los sacamos del horno. Ponemos la crema de mantequilla en la manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes.
