Cucú: tortilla persa

Se pican bien todas las especias, se mezclan con la cebolla roja rallada y con los 6 huevos batidos y se le agrega sal y pimienta al gusto

Se prepara una sartén antiaderente el aceite de oliva y se pone a fuego fuerte... hasta que el aceite este muy caliente

A fuego lento se dora por un lado y se le da la vuelta con un plato, siempre con cuidado de que no se pegue a la sartén, y se dora por el otro lado. Repetir esta acción hasta conseguir que cuaje la totalidad del huevo.
y listo...