Crumble saladito de manzana, morcilla asturiana y queso gorgonzola

Para empezar vamos a poner agua a hervir y cocemos en ella nuestras morcillas asturianas durante media hora...

Mientras se cuecen las morcillas vamos a preparar el crumble, es muy sencillo!!! Mezclamos en un bol 125gr de mantequilla fria, 125gr de harina y 75gr de azúcar moreno. Trabajamos con las manos hasta conseguir unas "migas"... la masa debe quedar suelta, en bolitas irregulares. Reservamos.

Pelamos y descorazonamos las manzanas y las picamos en daditos, no hace falta que queden perfectos.
Calentamos en una sartén un par de cucharadas de mantequilla y doramos en ella la manzana. Retiramos la piel de las morcillas y las mezclamos bien con las manzanas.

Repartimos la mezcla de manzana y morcilla en unos moldes individuales, colocamos encima unos trocitos de queso gorgonzola y coronamos con las migas de crumble que habíamos preparado... Llevamos al horno previamente precalentado a 180º y los cocinamos durante 15 minutos, hasta que estén bien dorados y crujientes por encima.

Listos nuestros crumbles saladitos!!!