Crumble de cerezas, almendra y canela...

Precalentad el horno a 220º. Comenzad retirando los rabos de las cerezas y retirándoles el hueso. Para ello lo mas rápido es hacer un corte por la mitad de toda la cereza y extraerlo con el cuchillo o las manos, lo que os sea mas comodo. Id dejando las mitades de cereza en una fuente para horno que tenga el tamaño adecuado para que cubran el fondo en una sola capa. echad encima una cucharada del azucar reservado para la receta y media cucharadita de canela. Remojadlo todo con el chupito de Amaretto y removedlo bien.

Mezclad en un un bol la harina de trigo y la de almendra, agregad la mantequilla cortada en dados a temperatura ambiente y con las manos bien limpias, usad los dedos para mezclarlo todo bien. Cuando la harina y la mantequilla esten bien amalgamadas, agregad el azucar y la otra media cucharadita de canela y repetid el proceso. Al final os quedará una textura como de migas.

Colocad las migas en la fuente encima de las cerezas e introducidlo todo en el horno durante 20 minutos o hasta que veais que las migas de la parte superior empiezan a dorarse.

Podeis servirlo tal cual, directamente en la fuente, o bien dejar que se atempere ligeramente y servirlo en vasitos como el de la foto o pequeños platos.