Crujiente de verduras con brie
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 378
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ repollo
- 1 cebolla tierna
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 12 láminas de pasta filo
- 50 g de mantequilla
- 100 g de bacon
- 250 g de queso brie
- 8 ramitas de cebollino
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de curry
Preparación de la receta
Para empezar, troceamos las verduras en juliana y hervimos durante 12 minutos.
Después, escurrimos y salpimentamos.
A continuación, cortamos las láminas de pasta filo en rectángulos. Untamos por los dos lados con la mantequilla fundida.
Disponemos sobre una esquina del rectángulo las verduras, el queso brie y el curry. Doblamos de manera que al final nos quede un triángulo. Repetimos la operación hasta terminar con la pasta filo y las verduras.
Las horneamos durante 5 minutos a 250º C.
Por otro lado, doramos el bacon picado en una sartén. Lo mezclamos con cebollino picado, un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de vinagre.
Para terminar, servimos los crujientes calentitos y acompañamos con la vinagreta de bacon.
Receta propuesta por Pilar Seres
