Chuletas de cordero a la menta

En primer lugar, hervimos el arroz, blanco y seco.

Untamos el carré de chuletas con aceite de oliva y vino blanco, le ponemos sal, pimienta, el tomillo, el laurel, el orégano y la albahaca y lo asamos al horno suave.

En un cazo, ponemos a hervir la leche y la menta picada.

En otro recipiente al fuego, ponemos 3 cucharadas de azúcar y el zumo del medio limón. Esperamos que se funda a caramelo.

Añadimos mantequilla, un poco de harina de trigo y la harina de maíz.

Agregamos la leche con la menta, mezclamos bien y lo colamos.

En los platos, disponemos el arroz blanco rociado con el coco y las chuletas cortadas en unidades.

Salseamos y servimos templado.