Crespillos

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 800 g de hojas tiernas de borraja
  • 300 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Leche
  • Aceite de oliva virgen

Preparación de la receta

Limpiar la borraja y macerarla en leche con un poco de azúcar durante 5 ó 6 horas.


Pasado este tiempo, sacarlas, escurrirlas y rebozarlas en harina y huevo batido (se puede añadir también un poco de levadura).


Freírlas y pasarlas por azúcar. Emplatar.


Se puede acompañar con helado de vainilla o mermelada.


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