Crepes y filetes de pavo marinado

Lavar los filetes bajo el agua corriente, secar con papel absorbente y cortar en tiras regulares. Introducir las tiras de carne en un bol y añadir la soja, el curry, el azúcar, la pimienta, y la harina y remover y dejar marinar durante 5 minutos.

Las setas o boletus se limpian con un paño húmedo, y se cortan en rodajitas para lo que podemos utilizar un cortador de huevos.

Lavar, secar y trocear el manojo de rúcula.

Lavar y cortar por la mitad los tomates cherry.

Se calienta el aceite en un wok, se añaden las tiras de filetes algo escurridas y se saltean a fuego fuerte durante 2 minutos. Añadir las setas fileteadas y saltear otros 2 minutos. Con el fuego apagado se añade la rúcula y los tomates. Se mezcla y se deja durante 1 minuto en el wok caliente. Salpimentar.

Colocar los crepes encima de una encimera limpia, rellenar el centro con unas cucharadas de carne salteada y cerrar el crepe como un saquito.

Los saquitos podemos cerrarlos con una cinta de cebollino que previamente hemos blanqueado en agua hirviendo durante 1 minuto.

Los saquitos atados se colocan encima de una bandeja de horno y se hornean durante 5 minutos en el horno precalentado.

Los niños pueden hacer:

Lavar, secar, cortar y colocar los filetes en un bol. Aliñar la carne con soja, curry, azúcar, harina y remover. Limpiar y cortar las setas o hongos. Lavar, escurrir y cortar la rúcula. Lavar y cortar los tomates. Rellenar los crepes y cerrarlos.