Crepes con helado de manzana

Prepara un bol, un escurridor y un cuchillo. Llena un bol de agua, lava las fresas, escúrrelas y quita el rabito de las fresas con el cuchillo

Pon las fresas en el bol y machácalas con un tenedor y añade 7 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Sigue machacando hasta que se mezcle todo.

Coge un bol y la batidora. Echa las claras de huevo al bol y móntalas a punto de nieve con el batidor. Coge otro bol y bate en él 200 ml de nata en el bol hasta que quede montada.

Añade las fresas machacadas con su jugo al bol de la clara batida y mézclalo todo sin aplastar la espuma. Añade la nata montada a la mezcla de clara y fresas. Mezcla sin aplastar la espuma usando una espátula de goma o un objeto similar.

Cubre el bol con film transparente y mételo en la nevera.
Sirve el postre colocando unas fresas decorativas.