Crepes con fruta fresca

Lo primero, preparamos la pasta para crepes. Fundimos la mantequilla y la mezclamos con la leche tibia, los huevos y una pizca de sal.

Removemos y añadimos la harina. Mezclamos bien hasta que nos quede una pasta fina que dejaremos reposar ligeramente.

Mientras, limpiamos las fresas y las troceamos.

Pelamos la naranja y el plátano y los troceamos.

Mezclamos en un bol todas las frutas: las fresas, la naranja, el plátano, los arándanos y las frambuesas.

En una sartén antiadherente caliente vamos echamos un poquito de la pasta que habíamos preparado y formamos el crepe. Damos la vuelta para que se dore y reservamos. Repetimos la operación hasta terminar con toda la pasta.

Cuando tenemos todos los crepes listos los rellenamos con la fruta.

Por otro lado, preparamos un caramelo con el azúcar morena y un poquito de agua.

Emplatamos las crepes y decoramos con el caramelo, un poquito de nata montada y las almendras fileteadas.