Cremoso de quinoa al curry con bastones de pollo
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g Quinoa
- 500 ml Leche entera
- 3 hojas de hierbabuena
- 3 cucharaditas de curry
- 1 diente de ajo
- 1/2 pechuga de pollo
- Ajo en polvo
- Pimienta negra molida
- Comino molido
- Queso rallado
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
Para presentarlo, ponemos en la base del plato el guacamole de mascarpone que hemos hecho y sobre él, disponemos los gambones estirados (una vez que le hemos quitado todos los palillos de sujeción). Añadimos un poco de sal negra sobre encima y un chorreón de aceite de oliva virgen extra y ya tenemos el plato preparado para servir.
Gambones de forma diferente y con un toque muy gustoso del suave guacamole que hemos creado.
Por otro lado, para acompañar el “cremoso”, vamos a cortar las pechugas en bastoncitos que pondremos en una sartén con aceite y le añadiremos ajo en polvo, pimienta negra molida, un poquito de comino y sal. Dejamos que se dore y sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Foto del plato terminado:
Trucos
Ya sólo nos queda emplatar y lo haremos en un plato hondo, poniendo en la base el cremoso de quinoa y sobre este los bastoncitos de pollo. Pero no os cortéis, presentaciones miles, porque también podéis utilizar un molde para poner el cremoso y el pollo al lado, adornando con alguna planta aromática……o como se os ocurra.Espero que os guste, porque estaba realmente bueno. Un producto al que se le puede sacar mucho mucho partido.
