Crème brulee de chocolate y avellanas
PROGRAMA: Dulces con Alma
Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 6
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 175 ml de nata 35% M.G.
- 175 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 70 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- Crema de chocolate y avellanas
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 90ºC.
Realizamos un corte por la mitad a la vaina de vainilla y le retiramos las semillas.
En primer lugar, calentamos la nata con la vaina y las semillas de vainilla en un cazo y la dejamos infusionar unos 10 minutos. La colamos y la mezclamos con la leche.
Por otro lado, mezclamos las yemas con el azúcar. Lo integramos a la mezcla anterior y removemos.
En la base de cada cazuelita colocamos una cucharada de crema de chocolate y avellanas y encima la mezcla realizada.
Horneamos a 90ºC durante 50 minutos.
Espolvoreamos azúcar moreno por encima y lo quemamos con el soplete.
Trucos
Si quieres que esta receta sea apta para celíacos asegúrate en el etiquetado de los productos de que son 100% libres de gluten.
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