Crema de pimientos con ajo y atún

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 pimientos rojos medianos
  • 1 patata mediana
  • 6 dl de caldo de verduras
  • 2 ajos
  • 50 g de atún
  • sal
  • aceite

Preparación de la receta

- Asar los pimientos con sal y aceite a 180º C durante 30 minutos dándoles la vuelta en mitad del asado.
- Dejar enfríar y pelar.
- Cocer aparte las patatas troceadas en el caldo de verduras.
- Añadir los pimientos, triturar y colar.
- Preparar un sofrito de ajo donde incorporaremos el atún en dados salteando 1 minuto antes de emplatar.
- Servir

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