Crema de pimientos con ajo y atún
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina de autor.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 pimientos rojos medianos
- 1 patata mediana
- 6 dl de caldo de verduras
- 2 ajos
- 50 g de atún
- sal
- aceite
Preparación de la receta
- Asar los pimientos con sal y aceite a 180º C durante 30 minutos dándoles la vuelta en mitad del asado.
- Dejar enfríar y pelar.
- Cocer aparte las patatas troceadas en el caldo de verduras.
- Añadir los pimientos, triturar y colar.
- Preparar un sofrito de ajo donde incorporaremos el atún en dados salteando 1 minuto antes de emplatar.
- Servir
- Dejar enfríar y pelar.
- Cocer aparte las patatas troceadas en el caldo de verduras.
- Añadir los pimientos, triturar y colar.
- Preparar un sofrito de ajo donde incorporaremos el atún en dados salteando 1 minuto antes de emplatar.
- Servir
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