Crema de pimientos con ajo y atún
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
De etiqueta,
Navideña,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 pimientos rojos medianos- 1 patata mediana
- 6 dl de caldo de verduras
- 2 ajos
- 50 g de atún
- sal
- aceite
- Preparación de la receta
- - Asar los pimientos con sal y aceite a 180º C durante 30 minutos dándoles la vuelta en mitad del asado.
- - Dejar enfríar y pelar.
- - Cocer aparte las patatas troceadas en el caldo de verduras.
- - Añadir los pimientos, triturar y colar.
- - Preparar un sofrito de ajo donde incorporaremos el atún en dados salteando 1 minuto antes de emplatar.
- - Servir
