Crema mousse de Gorgonzola, peras y jengibre
PROGRAMA: Sopas y cremas      Ep: 8
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Para empezar, cortamos el jengibre fino y lo ponemos en un cazo con el azúcar y un vasito de agua. Dejamos hervir hasta formar un jarabe.

Montamos la nata, aplastamos el queso con un tenedor, incorporamos la nata y sazonamos con sal y pimienta. Lo vertemos en vasos y lo dejamos enfriar.

Troceamos la pera en brunoise, la salteamos en la mantequilla y la regamos con el jarabe de jengibre.

Servimos la mousse con trocitos de la pera confitada con jengibre.