Crema de melón con lascas de ibérico

ABRIMOS EL MELÓN A LA MITAD Y LE QUITAMOS LAS PIPAS. VACIAMOS LA CARNE EN EL BASO DE LA BATIDORA Y AÑADIMOS LA NATA Y AZUCAR AL GUSTO. BATIMOS.
PASAMOS LAS LONCHAS DE JAMÓN MUY FINAS POR UNA PLANCHA. LAS PARTIMOS EN LASCAS.
VERTEMOS LA CREMA EN COPAS Y ADORNAMOS CON LAS LASCAS Y LAS HOJAS DE MENTA LAVADAS.
OTRA OPCIÓN ES COMPRAR MELONES PEQUEÑOS, TIPO CANTALUPO, Y SERVIR LA CREMA EN LOS PROPIOS MELONES.