Crema fría de melón con jamón
PROGRAMA: 4X20      Ep: 203
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Limpiamos bien el melón de piel y pepitas y reservamos en la nevera.

Mezclamos el caldo de jamón caliente con las hojas de gelatina y enfriamos.

Trituramos el melón, el caldo y unas hojas de hierbabuena, lo ponemos a punto de sazón, colamos y enfriamos.

Servimos en vasos bajos con los tacos de jamón y un hilo de aceite de oliva.