Crema fría de calabacín y yogur

Rehogar la cebolla bien picada junto con los calabacines cortados en dados, hasta que todo esté tierno.

Añadir las hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, oregano,...) y añadir también el caldo de pollo. Dejar hervir unos 15-20 minutos.

Mezclar con el yogur natural y triturarlo todo bien, dejándolo bien fino. Corregir de sal.

Dejar enfriar en la nevera y servir muy frío. Adornar con algo de hierbabuena.