Crema fria de apio con aire valenciano
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 10 tallos de apio
- 3/4 litro de horchata de chufa
- 1/4 litro de nata para cocinar de Central lechera Asturiana
- una pizca de nuez moscada
- una pizca de pimienta blanca
Preparación de la receta
Lavar y cortar en trozos el apio y llevarlos a una procesadora junto con la horchata de chufa. Luego pasar por un chino la preparación obtenida. Incorporarle la nata, la nuez moscada y la pimienta y volver a pasar la mezcla por la procesadora.Servir bien fría con una ramita de apio.
Foto del plato terminado:
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