Crema de zanahoria y jengibre
100% Vegetal      Ep: 16

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, Light.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: 100% Vegetal
  • Episodio: 16

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 3 Zanahorias grandes
  • ½ Puerro
  • ½ Apio
  • 50 g de Jengibre
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • 1 l de Caldo de verduras
  • Semillas de calabaza
  • Nata vegetal

Preparación de la receta

Lo primero, ponemos el puerro y la cebolla a sofreír en un poquito de aceite en trozos grandes.


Añadimos la zanahoria pelada y troceada, el apio y el trozo de jengibre entero dentro de una red para cocinar.


Cubrimos con caldo vegetal y cocinamos.


Una vez que las zanahorias están tiernas, sacamos la red con el jengibre, retiramos y reservamos un poco de líquido de la cocción, y trituramos. Vamos añadiendo líquido de la cocción si vemos que queda demasiado espeso.


Servimos y decoramos con un chorrito de nata vegetal, semillas de calabaza y unas gotas de aceite de oliva.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina