Crema de zanahoria

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 7 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • 1/2 l de caldo de ave
  • 1/2 l de nata
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, lavamos, pelamos y cortamos las verduras.


Ponemos a confitar las verduras en aceite de oliva a fuego lento y cuando estén blandas, añadimos la harina, removemos y echamos el caldo de ave. Dejamos reducir unos minutos y trituramos todo.


Echamos la nata, la pimienta y la sal. Colamos y emplatamos.


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