Crema de zanahoria Por: César Ruiz & Paloma Marín
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
7 Zanahorias
1 Puerro
1/2 l de caldo de ave
1/2 l de nata
1 cucharada de harina
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, lavamos, pelamos y cortamos las verduras.

  3. Ponemos a confitar las verduras en aceite de oliva a fuego lento y cuando estén blandas, añadimos la harina, removemos y echamos el caldo de ave. Dejamos reducir unos minutos y trituramos todo.

  4. Echamos la nata, la pimienta y la sal. Colamos y emplatamos.