Crema de remolacha con yogur
INGREDIENTES PRINCIPALES
- medio kilo de remolacha cocida
- un vaso de caldo de verduras aneto
- una cebolla
- un trozo de puerro
- 2 cucharadas de azucar
- un chorrito de nata para cocinar
- aceite de oliva unas 3 cucharadas
- yogur
- sal y pimienta blanca
Preparación de la receta
cortamos las remolachas en trozos pequeños.
Calentamos aceite de oliva en una cazuela y sofreímos en ella la cebolla cortada en cuadraditosy el puerro.
Cuando esten dorados añadimos la remolacha, el caldo de verduras, la sal, la pimienta, la nata y el azúcar.
cocemos 5 minutos y trituramos con la batidora.
colamos y emplatamos con un poco del yogur por encima.
Foto del plato terminado:
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