Crema de mejillones
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250gr Patatas
- 800 gr. Fumet de Pescado o marisco
- 150 gr. Carne de Mejillón (sin cáscara)
- 200 gr Agua
- Perejil picado
- Sal
Preparación de la receta
Pelar y cortar las patatas en trozos muy pequeños.
En una olla poner el fumet de pescado, las patatas troceadas, la carne de mejillón, la sal y el perejil picado. Cocer durante 20-20 min. a fuego lento.
Poner la sopa en el vaso de una batidora y triturar hasta obtener una crema muy fina.
Foto del plato terminado:
Trucos
Añadir un poco de mantequilla o cebollino picado en el último paso.Reservar unos mejillones para la presentación.
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