Crema de marisco

- Limpiar el puerro y cortarlo en tiritas. Sazonar y saltearlo en poco aceite hasta dorar. Retirar y reservar
- Preparar un aceite de perejil triturando aceite de oliva con perejil fresco
- Pelar las gambas y lavar bien los berberechos
- Saltear gambas y berberechos en la misma sartén donde hemos cocinado el puerro con un poco más de aceite
- Calentar la crema de marisco en un cazo al fuego
- Servir la crema de marisco e incorporar en el centro unas gambas, unos berberechos y unas tiras de puerro
- Poner alrededor un cordón de nata líquida y otro de aceite de perejil