Crema de coliflor con tostones

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ½ coliflor
  • 1 patata
  • 1 dl de nata
  • ¾ l de caldo suave de verduras
  • 1 plátano macho
  • aceite
  • sal
  • perejil

Preparación de la receta

- Ponemos caldo de verduras a calentar
- Pelamos unas patatas, las troceamos y las echamos en el caldo
- Incorporamos también unos ramos de coliflor con el tallo pelado y hervimos durante 20 minutos
- Trituramos y colamos
- Volvemos a poner al fuego e incorporamos la nata
- Calentamos un poco de aceite en una sartén
- Pelamos un plátano, lo cortamos en rodajas y lo freímos
- Lo secamos
- Servimos la crema con el plátano frito y terminamos con un poco de perejil

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