Crema de coliflor con aromas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 coliflor
  • 1 patata pequeña
  • 1 tomate
  • albahaca
  • 1 ajo
  • vinagre balsámico
  • angostura
  • sal
  • aceite

Preparación de la receta

- Poner a cocer la coliflor y la patata durante 25 minutos.
- Reservar parte de agua y triturar con sal, aceite y unas gotas de vinagre.
- Preparar dos cremas. Una con el tomate, el ajo, sal, aceite y vinagre.
- La segunda triturando aceite, sal y albahaca.
- Emplatar la crema con las cremas por encima y unas gotas de angostura.

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