Crema de coliflor con aromas
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Light,
Veraniega,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 coliflor- 1 patata pequeña
- 1 tomate
- albahaca
- 1 ajo
- vinagre balsámico
- angostura
- sal
- aceite
- Preparación de la receta
- - Poner a cocer la coliflor y la patata durante 25 minutos.
- - Reservar parte de agua y triturar con sal, aceite y unas gotas de vinagre.
- - Preparar dos cremas. Una con el tomate, el ajo, sal, aceite y vinagre.
- - La segunda triturando aceite, sal y albahaca.
- - Emplatar la crema con las cremas por encima y unas gotas de angostura.
