Crema de calabacín y queso

- Se limpia el calabacín y se corta en rodajas. Cortar en medios aros la cebolla
- En una cazuela se pone la mantequilla y seguidamente la cebolla para que se rehogue bien
- Una vez bien dorada, añadir el calabacín, el caldo, el agua, el queso fresco y la sal. Se deja hervir 8 minutos en la olla express o hasta que esté blando
- Cuando este listo, se retira y se pasa por el chino
- Antes de servir, se añade la nata, se rectifica de sal damos un hervor