Crema de calabacín
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 calabacín grande
- 1 patata mediana
- 1 cebolla mediana
- 2 quesitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 vasos de agua
- 1 poco de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 1 poco de perejil picado
Preparación de la receta
1. Se pela y pica la verdura, si se prefiere la crema en color verde se le deja la piel al calabacín.
2. Se rehogan las verduras en un poco de aceite durante unos 5 minutos.
3. Se le añade agua procurando no cubrirlo porque el calabacín es una verdura que contiene mucha agua y lo soltará durante la cocción y se cuece a fuego suave hasta que la verdura este tierna.
4. Se coloca la verdura en la batidora con un poco de agua de la cocción y se añaden los quesitos.
5. Se baten bien y se le da la consistencia que se desee añadiendo más o menos caldo de la cocción, lo ideal es que no quede demasiado espeso.
6. Se añade perejil picado al servir.
Foto del plato terminado:
