Crema de calabacín Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 calabacín grande
1 patata mediana
1 cebolla mediana
2 quesitos
1 cucharada de aceite de oliva
2 vasos de agua
1 poco de pimienta negra molida
1 pizca de sal
1 poco de perejil picado
  1. Receta paso a paso
  2. 1. Se pela y pica la verdura, si se prefiere la crema en color verde se le deja la piel al calabacín.

    2. Se rehogan las verduras en un poco de aceite durante unos 5 minutos.

    3. Se le añade agua procurando no cubrirlo porque el calabacín es una verdura que contiene mucha agua y lo soltará durante la cocción y se cuece a fuego suave hasta que la verdura este tierna.

    4. Se coloca la verdura en la batidora con un poco de agua de la cocción y se añaden los quesitos.

    5. Se baten bien y se le da la consistencia que se desee añadiendo más o menos caldo de la cocción, lo ideal es que no quede demasiado espeso.

    6. Se añade perejil picado al servir.
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