Crema de brócoli con setas y costrones
Los 22 Minutos de Julius Ep: 97
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Last minute, Pija.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: Los 22 Minutos de Julius
- Episodio: 97
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Brócoli
- 1 Cebolla morada
- 1 Puerro
- 1 Patata pequeña
- 150 g de setas variadas al gusto
- 2 rebanadas de pan duro cortadas en dados
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Para comenzar, picamos la cebolla y el puerro.
Troceamos el brócoli y la patata. En la olla exprés con un poco de aceite, rehogamos todo.
Seguidamente, salpimentamos, cubrimos con agua y dejamos cocer con la olla cerrada durante 6-7 minutos.
Abrimos la olla y trituramos. Pasamos por el chino y rectificamos el punto de sal y pimienta si fuera necesario.
Por otro lado, en una sartén con aceite, salteamos las setas con sal y pimienta y doramos también los costrones de pan.
Servimos la crema caliente con las setas salteadas y los costrones a modo de topping.
También puedes ver la receta de Kokotxas con escalibada que prepara Julius en este capítulo.
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