Crema de brócoli con setas y costrones
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 97
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Para comenzar, picamos la cebolla y el puerro.

Troceamos el brócoli y la patata. En la olla exprés con un poco de aceite, rehogamos todo.

Seguidamente, salpimentamos, cubrimos con agua y dejamos cocer con la olla cerrada durante 6-7 minutos.

Abrimos la olla y trituramos. Pasamos por el chino y rectificamos el punto de sal y pimienta si fuera necesario.

Por otro lado, en una sartén con aceite, salteamos las setas con sal y pimienta y doramos también los costrones de pan.

Servimos la crema caliente con las setas salteadas y los costrones a modo de topping.

También puedes ver la receta de Kokotxas con escalibada que prepara Julius en este capítulo.