Crema de brócoli con chile y jengibre

Pon al fuego una cazuela con el aceite, los ajos picados y el trocito de jengibre rallado.

Antes de que los ajos tomen color, añade el brócoli limpio y seco, cortado en ramilletes. Saltea unos segundos y cubre de agua. Tapa la cazuela y deja cocinar unos 30 minutos.

Cuando el brócoli esté tierno, escurre ligeramente y añade la mantequilla y la nata, y bate bien hasta que quede una crema muy fina. Salpimentar.

Pica el chile sin las semillas, y dora los piñones unos segundos en una sartén.

Sirve la crema cubierta con los piñones y el chile. Puedes decorar con unas gotas de aceite y un poco de nata.