Crema de brócoli al curry
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 gr Brócoli
- 1 puerro
- 1 cebolleta
- 100 ml nata
- 100 gr queso rallado parmesano
- 2 Cucharas aceite de olivo
- 1/2 cucharadita sal, y pimienta
- 1 Cucharada Curry
Preparación de la receta
Picar el puerro y la cebolleta y rehogar un poco. Añadir la cucharada de curry y rehogar un poco más. Añadir el brócoli en ramitos y agua o caldo de verduras,suficiente para cocinarla hasta tierno. Licuar o pasar por turmix hasta que se haga una crema. Añadir la nata y el queso rallado.
Servir con crutones.
Foto del plato terminado:
Trucos
También hago ésta receta con coliflor.
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