Crema de brócoli al curry Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Sopas y Cremas
Estilo: Cocina americana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 gr Brócoli
1 puerro
1 cebolleta
100 ml nata
100 gr queso rallado parmesano
2 Cucharas aceite de olivo
1/2 cucharadita sal, y pimienta
1 Cucharada Curry
  1. Receta paso a paso



  2. Picar el puerro y la cebolleta y rehogar un poco. Añadir la cucharada de curry y rehogar un poco más. Añadir el brócoli en ramitos y agua o caldo de verduras,suficiente para cocinarla hasta tierno. Licuar o pasar por turmix hasta que se haga una crema. Añadir la nata y el queso rallado.

    Servir con crutones.