Crema de aguacate

Sofreír en un poco de aceite un poco de cebolla, a fuego lento, sin que llegue a dorarse. Añadirle agua y sal y retirar. Una vez frío, echar el aguacate pelado y sin hueso y el vaso de leche o nata. Pasar todo por la batidora y echarle a mano el zumo del medio limón. Añadir el hueso del aguacate a la mezcla y meter en la nevera. Servir con el hueso.