Crema de chocolate con helado de menta
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de chocolate cobertura
- 250 dl de leche
- 250 dl de nata
- 4 yemas de huevo
- 60 g de azúcar
- Helado de menta
Preparación de la receta
Derretimos el chocolate al baño maría a 31º - 35º C.
Hervimos en una cazuela la leche y la nata.
Batimos en un bol el azúcar con las yemas de huevo.
Juntamos la leche y la nata calientes con las yemas que hemos batido.
Calentamos la mezcla para hacer una crema inglesa. La removemos constantemente para que vaya espesando pero no dejamos que llegue a hervir, para que no se corte.
Añadimos poco a poco la crema todavía caliente al chocolate derretido y lo mezclamos con una espátula.
Vertemos la crema en cuatro recipientes y los dejamos enfriar en la nevera.
A la hora de servir, acompañamos la crema con una cucharada de helado de menta.
